Razlika med ponevjo in ponevjo

Ponev za pečenje pogosto zamenjujemo ali uporabljamo zamenljivo s ponevi, zato smo mislili, da bi si morali vzeti trenutek in jih razlikovati. razlika med ponvijo za kuhanje in ponev je subtilna, a pomembna in vse je odvisno od oblike. Ponev za praženje, iz francoskega glagola, ki pomeni "skakati" (sauter), ima široko, ravno dno in razmeroma visoke, navpične stranice. Po drugi strani pa ima ponev stranice, ki se širijo navzven pod kotom.

Obe lahko uporabljate za cvrtje in kot vsakodnevno ponev, vendar se vseeno razlikujeta v nekaj ključnih pogledih. Ključna razlika je v obliki sten ponve in v tem, kako to vpliva na proces kuhanja.

Zaradi zaobljenih robov ponve je idealna za obračanje, medtem ko ravne stranice Sauté Pan ustvarijo večjo površino za kuhanje in omogočajo večjo prostornino pri kuhanju s tekočino. Zaradi bolj zaprte narave Sauté Pan je tudi jasna izbira za jedi, ki vključujejo premikanje s kuhalne plošče na pečico (izogibanje razlitju in prelivanju med postopkom prenosa).

To torej pomeni, da so Sauté Pans veliko bolj vsestranske kot ponve. Ker zmore skoraj vse, kar zmore ponev, in še veliko več. kako misliš