Kaj je lonec na pritisk in kako ga uporabljate?

Medtem ko je lonec na pritisk lahko videti zastrašujoč, je veliko današnjih največjih loncev na pritisk presenetljivo preprostih za uporabo. Pripravite lahko okusne glavne jedi, kot so kari in enolončnice, ne glede na to, ali zvečer kuhate za večerjo ali kuhate v službi. V tem članku si bomo ogledali osnove kuhanja pod pritiskom, vključno z osnovami opreme, in ponudili nekaj lastnih kuharskih nasvetov.

Kaj je lonec na pritisk?

Lonec na pritisk je nepredušna naprava za kuhanje, ki hitro skuha hrano zaradi pritiska pare, ki nastane v notranjosti. Para navlaži hrano, zato je ta aparat kot nalašč za enolončnice, sirove kolačke ipd. Obstajajo štedilniki na pritisk, ki izkoriščajo toploto štedilnika, in namizne enote, ki se priključijo v stensko vtičnico. Številni vgrajeni kuhalniki pod pritiskom hvalijo druge lastnosti in funkcije, kot je možnost počasnega kuhanja in pare poleg kuhanja pod pritiskom.
Kaj je lonec na pritisk?
Lonec na pritisk je nepredušna naprava za kuhanje, ki hitro skuha hrano zaradi pritiska pare, ki nastane v notranjosti. Para navlaži hrano, zato je ta aparat kot nalašč za enolončnice, sirove kolačke ipd. Obstajajo štedilniki na pritisk, ki izkoriščajo toploto štedilnika, in namizne enote, ki se priključijo v stensko vtičnico. Številni vgrajeni kuhalniki pod pritiskom hvalijo druge lastnosti in funkcije, kot je možnost počasnega kuhanja in pare poleg kuhanja pod pritiskom.

Kako uporabljam lonec na pritisk?

Se prvič spoznavate s svojim loncem na pritisk? Poskusite kuhati pod pritiskom z navadno vodo â to se imenuje vodni test in vam bo pomagal bolje spoznati vaš aparat. Vse, kar morate storiti, je, da dodate skodelico ali dve vode (več kot 400 ml) v lonec, tesno zaprete pokrov in prilagodite ventil, tako da je v nepredušnem položaju.
Nato morate le opazovati, kako lonec na pritisk deluje čarobno. Po približno nekaj minutah, ko se voda segreje in tlak pare naraste, bo tlak začel padati in nato počasi popustil. Potem lahko poskusite s pravo hrano.

Kako lahko zagotovim, da se stres sprosti?

To je največja skrb za ljudi, ki še nikoli niso uporabljali lonca na pritisk. Dobra novica je, da so sodobni lonci na pritisk zelo varni in enostavni za uporabo. Večina loncev na pritisk ima ventil za izpust pare, ki ga lahko premaknete v položaj za odzračevanje, da začnete sproščati pritisk.
Najlažje pa je, da lonec na pritisk sam počasi sprosti pritisk. Pazite na odštevanje, da se prepričate, ali je končano – ne poskušajte odstraniti pokrova, preden se odštevanje konča, sicer se lahko opečete (na srečo ima veliko štedilnikov pokrov za zaklepanje, ki preprečuje, da bi ga odprli, dokler pritisk ne je izpuščen). Nekateri kuharji celo radi pustijo lonec na pritisk nekaj časa po odštevanju, samo da se prepriča, da je ves pritisk izginil.