Kaj je pekač in za kaj se uporablja?

Kaj je pekač? Kako deluje? Koliko načinov kuhanja? Oglejmo si spodnji članek.

Praženje je zelo pogost način kuhanja, pečena zelenjava, pečena šunka, dušena rebra, o moj! To je čas, ko pekač zasije. Toda potem, ko smo izvedeli vse njegove druge uporabe in koliko lahko pomaga zaslužiti, stavimo na vašePekačbo postal stalnica v rotaciji.

Kaj je pekač?

A Pekačje velika, globoka in visoka ponev. To je nekako kot prevelika enolončnica. Ali pekač z visokimi stranicami, ampak ne, to ni isto kot pekač.

V bistvu je pekač velik lonec z visokimi stranicami in ročajem, včasih z odstranljivimi policami, včasih z rebrastim dnom. Specifikacije kuhinjske posode so pomembne, saj lahko te subtilne razlike v oblikovanju vplivajo na končni rezultat našega kuhanja.
Na primer, visoke stranice pekača bodo absorbirale toploto in omogočile shranjevanje in kopičenje tekočine. Z drugimi besedami, pekač lahko napolnite s šunko in prosto pokapljate z ananasovo omako, ne da bi vas skrbelo, da bi se razlila. Ročaj pekača vam olajša premikanje.

Pečenje je idealno za meso, kot je piščanec, svinjina in včasih govedina. Lahko pa se uporablja tudi za kuhanje rib in zelenjave.

Koliko načinov kuhanja?

Pečenje mesa
Pečenka je res tam, kjer pekač blesti. Zaradi velike velikosti in precejšnje globine so popolne posode za kuhanje celih ptic, kosov mesa in vsega, kar je vmes. Za pečenke se lahko odločite za uporabo funkcije žara, da zagotovite pravilno kroženje zraka, in če želite pripraviti več teriyakijev, lahko opustite rešetko in pustite, da se meso marinira v juhi, v kateri se namaka.

Jedi, kot je puran za zahvalni dan, pečen piščanec, pečena šunka in pečenka v loncu, lahko pripravite z vašim pekačem.

Pečenje zelenjave
Velikost pekača pomeni, da je dovolj prostora za zelenjavo. Pekač je morda boljši za to delo kot ponev, saj bo natrpan krožnik zelenjave verjetno "poparjen" in ne hrustljav in zlat.

Spet lahko zaobidete pripravljalno skledo glede na velikost pekača. Nadaljujte z metanjem vseh sestavin v ponev, pokapajte z oljem, premešajte in premešajte, nato pa vrzite v pečico. Brstični ohrovt, cvetača, pečeno korenje in še več! Zelenje je enostavno dobiti pri kuhanju na pekaču.

Predjedi na prtljažnih vratih
Priredil zabavo? Večer družinskih iger? Vinska noč z dekleti? Uporaba pekača za pripravo predjedi je tako preprosta, da boste vsak teden želeli preizkusiti nov recept.

Kup dušenih mesnih kroglic, kakršen koli kebab in piščančja pomaka Buffalo so okusne poslastice, ki jih lahko preprosto pripravite na pekaču.

Priprava obroka
Če vprašate nas, se nedeljsko popoldne ob pripravi lazanje ali piščanca na žaru sliši kot cel teden kosila ali večerje. Zahvaljujoč velikosti pekača se tisto, kar je običajno bolj kot "en papirnati obrok" ​​z dvema ali tremi listi, res spremeni v čudež v enem loncu. S koščkom vaših najljubših beljakovin, pestjo zelenjave in kančkom začimb priprava obroka še nikoli ni bila lažja.

Tako kot pri vseh drugih načinih kuhanja morate tudi vi najti pravi kuhalnik za serviranje jedi. Kot smo že omenili, se praženje običajno izvaja v odprti ponvi brez pokrova.
Posoda brez pokrova zagotavlja dobro površino za peko hrane in ima dovolj visok drsnik, da ostane varna v notranjosti. To so še posebej pomembne lastnosti pri pečenju, saj ne boste prenatrpali ponve. Na vašo izbiro bo vplivala tudi hrana, ki jo pečete kuhinjske posode.
Pri peki jedi, kot je piščanec, bodo najboljše jedi pripravljene v globoki nizozemski pečici z nepregornim premazom.
Vsa naša kuhinjska posoda ni primerna za štedilnik in jo je mogoče uporabiti naravnost s štedilnika v pečico. Ne glede na to, katero našo posodo boste izbrali, boste zagotovo dobili najboljšo pečenko.

Praženje ni hitro. Ko pa imate prave tehnike in najboljšo kuhinjsko posodo, bo vaša pečenka zagotovo v središču pozornosti.